Je prends un filet de cochon trop mignon, et tout ce qu'il faut d'autre.
Je le fais revenir avec ses petites échalotes, il est content !
Ça dore, j'adore !
Fastoche, la pâte est déjà étalée !
Je badigeonne de crème, je pose les lamelles de jambon et les échalotes du cochon.
Je badigeonne la bête de moutarde et je la pose sur son lit douillet.
Je rabats la pâte et je ferme. Je décore à volonté ... ambiance nuit étoilée.
Iwanig dore au jaune d'œuf. Je commence à croire qu'il aime bien réaliser des œuvres à l'œuf !!!
Un petit tour par le four. Prêt à déguster.
Ben mon cochon !
Y'a fallu remettre un petit coup de cuisson, mais le filet mignon en croûte, c'est trop mignon et trop bon !!!
Le petit royaume ne connait pas la crise, que de festins !
RépondreSupprimerTartyn
Ça va, ça va, on ne cuisine pas au champagne, mais on se défend !
RépondreSupprimerEt pas non plus de crise de foie !!!
Celle-là, elle a une bonne tête. Pour essai de réalisation: quelle type de pâte et quel temps de cuisson ?
RépondreSupprimerIl faut de la pâte feuilletée AU BEURRE, PAS AUX ACIDES GRAS TRANS.
RépondreSupprimerIl faut déjà cuire un peu la ian-iande dans la sauteuse avant de mettre les échalotes, pour que les échalotes dorent et que la viande ait le temps de dorer dehors/pré-cuire dedans (nous on l'avait juste dorée, du coup c'était un peu juste à la fin).
Au four, je dirais 30 minutes à 180-200°, faut surveiller la couleur de la pâte.
Et entre la pâte et la viande, on peut aussi mettre, comme on veut, des champignons, des fruits secs, des fébellules confites (oups!)...
Bon appétit !
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmh !!!!!!!!!!!
RépondreSupprimerIrène
Sur les conseils de Pôpa, avec double pâte (oui oui, 2 pâtes l'une sur l'autre, carrément), c'est encore mieux, ça évite que ça craque.
RépondreSupprimerLa prochaine fois, on essaiera de faire une petite cheminée, pour voir ...